Fromagerie La Ferme Chez Denise, vente direct de fromages à la ferme Thônes.
Vente de fromage en direct de la Ferme Chez Denise à Thônes alpage des Aravis Haute Savoie7
Le troupeau de vaches s'achemine tranquillement, il est l'heure de rentrer à la ferme.
Le troupeau de vaches s'achemine tranquillement, il est l'heure de rentrer à la ferme.
En fin d'après midi les vaches rentrent à la ferme pour la traite.
Tommes fraiches moulées salées et pressées déposées sur une planche en bois pour l'affinage.
Fromage à raclette fermier, vente direct à la ferme Chez Denise
Les tommes sont affinées au minimum 10 semaines dans notre cave entre 8 et 13 degrés.
Elles sont frottés et retournées environ tous les 2 jours pour rabattre le mucor.
L'affinage de nos reblochons fermiers dans notre cave est au minimum de 3 semaines
Nos meules de Raclette sont affinées entre 8 et 10 semaines dans notre cave à Thônes
La croûte, toujours grise, est couverte de moisissures jaunes ou rouges, on la dit fleurie.
Les tommes fabriquées avec du lait issu de bêtes pâturant l'été sont plus parfumées.
On reconnait la race de vache Abondance grâce à ses lunettes de soleil
Les jeunes veaux en sevrage attendent leur tour pour rejoindre le troupeau dans le pâturage.
Et voici la fidèle gardienne du troupeau Génie, le border collie effectue un travail indispensable
Notre ferme d'alpage des Aravis au repos pendant l'hiver
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25, route des Aravis
74230 Thônes
Tél. +33 (0)4 50 52 83 88 / 06 86 04 57 28
Fromagerie - Reblochon - Tomme - Raclette
Nos fromages d'Appellation Origine Protégé (AOP) sont fabriqués et affinés par nos soins dans notre ferme depuis plusieurs générations.
Nos vaches laitières produisent du bon lait issu des alpages du Col des Aravis en face du Mont Blanc, vous garantissant une saveur et une qualité exceptionnelle.
La vente de nos fromages se fait dans notre ferme à
Thônes située sur la route de La Clusaz à gauche avant la montée de la vacherie.
Possibilité d'envoi expédition sur commande
Email : alexandre.bastardrosset@wanadoo.fr
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